Nourrir sa santé et réparer la planète On m’a si souvent posé la question sur mon métier de consultante en Alimentation santé durable & Capital santé, qu’aujourd’hui j’ai plaisir à partager avec vous les fondations du cursus que j’ai suivi … Lire plus
Une dernière occasion de savourer l’été avec cette recette qui embarque les papilles pour un savoureux voyage culinaire ! Servi avec du riz ou de la semoule, à vous le dîner complet réconfortant pour les soirées qui se rafraichissent. Pour … Lire plus
Cette recette de rougail de tofu fumé est extraite de mon premier ebook “ Mes recettes saines & gourmandes “. J’ai voulu végétaliser le rougail de saucisses fumées, plat emblématique de la gastronomie réunionnaise. C’est une préparation que j’affectionne beaucoup … Lire plus
Faisons connaissance ! Née à 10.000 km de l’hexagone, sur la bien nommée île intense, La Réunion, je suis littéralement tombée dans la marmite créole de la cuisine et des joies de la table – ou plutôt des pique-niques, véritable … Lire plus
La betterave et le boulgour sont à la fête dans cette salade qui surprend autant les pupilles que les papilles, ne mange-t-on pas d’abord avec les yeux ? Saviez-vous que le boulgour est un grain de blé naturellement complet ? … Lire plus
J’adore la courgette, aliment versatile qui plaît à (presque) tous les palais et qui peut être déclinée de différentes manières. Le plus difficile dans cette recette est d’extraire l’humidité de la courgette, si vous estimez que celle-ci est très riche … Lire plus
Je vous présente la salade complète qui ravira vos papilles et rassasiera vos estomacs grâce notamment à la présence des lentilles qui sont une excellente source de protéines (10 g/100 g), en plus d’être riches en fer et en fibres. … Lire plus
Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures. Quel bonheur en été de profiter des légumes de saison et la tomate en est un incontournable. Bien que la sauce tomate fasse partie des indispensables de nos placards (veillez à … Lire plus
Commencer la journée avec un petit déjeuner salé, gras et protéiné est toujours une bonne idée pour tenir jusqu’au déjeuner sans coup de mou, ni fringales (ce qui arrive dès lors que le premier repas de la journée est riche … Lire plus
L’éducation est l’arme la plus puissante qu’on puisse utiliser pour changer le monde. Nelson Mandela Une citation qui m’inspire… Je partage cette réflexion de Nelson Mandela, figure emblématique de la lutte pour la justice et l’égalité, qui reflète profondément la … Lire plus