Tagliatelles riz & konjac au tofu fumé

Se régaler de tagliatelles oui, mais de tagliatelles de riz et de konjac au tofu frit !!

Cette recette savoureuse à base de tagliatelles de konjac et/ou de riz convient aux personnes intolérantes au gluten et gourmandes, l’un n’empêche pas l’autre, bien au contraire !

BONUS SANTÉ du tofu :

L ’ingrédient principal du tofu est le soja 🌱 ZE légumineuse qui a plus d’un tour dans son sac et demeure la championne des protéines : environ 16 g de protéines pour 100 g (quand même !)

✅ riche en fibres

✅ riche en calcium, magnésium, sélénium et phosphore

✅ prévient le risque cardiovasculaire (AVC, infarctus,…)

✅ améliore la santé osseuse

✅ contient des graisses insaturées contribuant à réduire le taux de cholestérol

✅ réduit les bouffées de chaleur en période de péri ménopause grâce aux isoflavones de soja

Bonne cuisine ! 

Pour : 4 mangeurs environ

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 à 15 minutes 

Instructions

1. Faire cuire les tagliatelles de riz selon les indications du paquet. Pour celles au konjac, j’ai acheté des toutes cuites 😝
2. Pendant ce temps, faire cuire les légumes au cuit vapeur une dizaine de minutes
3. Dans un wok ou faitout, faire chauffer l’huile pour y frire le tofu. Lorsqu’il est coloré, réserver pour le topping
4. Dans le même wok ou faitout, faire chauffer l’huile, ajouter l’ail, les légumes, le miso et faire revenir pour bien mélanger les saveurs
5. Ajouter la crème de soja et les tagliatelles, remuer 1 à 2 minutes à feu doux pour éviter que les tagliatelles ne collent entre elles
6. Servir chaud et ajouter les garnitures : le jus de citron, le thym ou autre herbe et le tofu croustillant 🔥
7. Régalez-vous !