Les “ cornichons “ (aka les pickles) d’oignons rouges sont une petite merveille à avoir dans son frigo : faciles à préparer, délicieux et bourrés de bienfaits. En atelier, nous avions préparé cette savoureuse tartine végétalement crémeuse, et je dois … Lire plus
Vous cherchiez le dip idéal ultra-crémeux, riche en protéines végétales et en fibres, facile et prêt en un tour de main pour twister vos légumes et tartines à l’apéro ? Ne cherchez plus ! Dans cette recette, les haricots blancs … Lire plus
Si la cuisine mexicaine est un festival de couleurs et de parfums, le chili sin carne en est l’une des plus belles expressions. Ce plat généreux, épicé et réconfortant nous transporte immédiatement sous le soleil de Mexico, et nous en … Lire plus
Chaque bouchée que nous prenons a un impact. Sur notre bien-être, sur les sols qui nous nourrissent, sur les océans, sur le futur des générations à venir. Bonne nouvelle ! Adopter une alimentation plus saine et durable ne demande pas … Lire plus
Quoi de plus réconfortant qu’une pile de crêpes dorées, parfumées et fondantes ? Je profite allègrement de février pour mettre à l’honneur ma recette de crêpes revisitée, à la fois gourmande, nourrissante et pensée pour la planète. En combinant la … Lire plus
Ah, les crêpes ! Ce doux parfum qui emplit la cuisine, ce plaisir de voir la pâte danser dans la poêle, et cette petite fierté de réussir à les retourner d’un geste précis (que je réussis une fois sur deux … Lire plus
Les protéines végétales, l’alternative saine, durable et savoureuse en cuisine Quand on parle de protéines, on pense souvent à la viande, aux œufs ou encore au poisson d’élevage. Pourtant, le monde végétal regorge d’aliments protéinés, souvent sous-estimés, mais tout aussi … Lire plus
L’éducation est l’arme la plus puissante qu’on puisse utiliser pour changer le monde. Nelson Mandela Une citation qui m’inspire… Je partage cette réflexion de Nelson Mandela, figure emblématique de la lutte pour la justice et l’égalité, qui reflète profondément la … Lire plus