Crêpes gourmandes, fondantes et durables

Quoi de plus réconfortant qu’une pile de crêpes dorées, parfumées et fondantes ? Je profite allègrement de février pour mettre à l’honneur ma recette de crêpes revisitée, à la fois gourmande, nourrissante et pensée pour la planète. En combinant la … Lire plus

Cuisiner les protéines végétales durables

Cuisiner la diversité des protéines végétales

Les protéines végétales, l’alternative saine, durable et savoureuse en cuisine  Quand on parle de protéines, on pense souvent à la viande, aux œufs ou encore au poisson d’élevage. Pourtant, le monde végétal regorge d’aliments protéinés, souvent sous-estimés, mais tout aussi … Lire plus

Apprendre à manger mieux pour changer le monde

L’éducation est l’arme la plus puissante qu’on puisse utiliser pour changer le monde. Nelson Mandela Une citation qui m’inspire… Je partage cette réflexion de Nelson Mandela, figure emblématique de la lutte pour la justice et l’égalité, qui reflète profondément la … Lire plus