tofu

Cuisiner les protéines végétales durables

Cuisiner les protéines végétales durables

Les protéines végétales, l’alternative saine, durable et savoureuse en cuisine  Quand on parle de protéines, on pense souvent à la viande, aux œufs ou encore au poisson d’élevage. Pourtant, le monde végétal regorge d’aliments protéinés, souvent sous-estimés, mais tout aussi … Lire plus

recette de tofu

Tofu rôti ou le tofu qui a du goût, vraiment !

Lors de mes ateliers, j’ai constaté que la plupart des mangeurs n’appréciaient pas le tofu, sans même l’avoir vraiment cuisiné. Dire “ je n’aime pas le tofu “ alors que son goût est neutre, cela est paradoxal. Le tofu a … Lire plus