Je vous présente la salade complète qui ravira vos papilles et rassasiera vos estomacs grâce notamment à la présence des lentilles qui sont une excellente source de protéines (10 g/100 g), en plus d’être riches en fer et en fibres.
Cette salade équilibrée, délicieuse et très économique est à tester au plus vite !
Bonne cuisine !
Pour : 2 mangeurs
Préparation : 5 à 10 minutes
Cuisson : 20 à 25 minutes de cuisson pour les lentilles (ou suivre les instructions du paquet)
Instructions
- Dans un saladier, mélanger les lentilles cuites et refroidies, la pastèque, l’oignon, la feta
- Un tour de moulin à poivre, ajouter l’huile d’olive et le vinaigre
- C’est déjà prêt, miam !
Notes : l’originalité de cette salade réside dans sa saveur sucrée salée. La pastèque, douce et très riche en eau, se marie à merveille avec la fêta, fromage plutôt gras et très salé.
Ingrédients
- 200 g de lentilles vertes cuites et refroidies
- 200 g de pastèque sans pépins et coupée en petits cubes
- ½ oignon rouge émincé finement
- 100 g de fêta coupé en petits cubes
- POUR LA VINAIGRETTE
- 4 cas d’huile d’olive extra vierge
- 2 cas de vinaigre balsamique
- une pincée de poivre
- pignons de pins torréfiés (facultatif)