Quiche brocoli fromage de chèvre

Cette quiche est un classique de ma cuisine automnale ! L’association chèvre et brocoli est une de mes favorites. Ultra rapide et facile à faire, elle est délicieuse aussi bien chaude que froide.

Je rajoute des noix, miam les oméga 3, et un filet de miel pour l’upgrader un peu, rien d’obligatoire. Accompagnée d’une entrée à base de crudités ou d’une soupe de saison, cette quiche est idéale pour un déjeuner dense mais pas lourd : protéines, fibres, graisses saines…

Vous aimez l’idée ?

Bonne cuisine !

Pour : 4 mangeurs environ

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 45 minutes (10 min pour le brocoli + 35 min pour la tarte)

Instructions

1. Rincer et couper le brocoli en petits bouquets, mettre à cuire une dizaine de minutes au cuit-vapeur
2. Pendant ce temps, préparez l’appareil à quiche en mélangeant les oeufs, la crème, l’ail et le sel
3. Dérouler le fond de tarte dans un moule adéquat, piquer la pâte à l’aide d’une fourchette
4. Parsemer le fond de tarte de fromage râpé et ajouter les bouquets de brocoli
5. Verser l’appareil sur la garniture 
6. Cuire environ 30 à 35 minutes, ajouter les morceaux de chèvre à 10 minutes de la fin
7. Au sortir du four, ajouter les noix et le filet de miel 
8. Régalez-vous !

Notes : gorgé de vitamine C, tout se mange dans le brocoli, même le pied (un vrai délice !). Il prévient le risque du cancer du sein, de la prostate ou du côlon grâce à la présence de sulforaphane, molécule antioxydante et anti-tumorale.

Tous les légumes de la famille des crucifères ou brassicacées, chou, chou-fleur, navet, cresson, roquette et…brocoli soutiennent la détoxification du foie et des intestins.