Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures.
Quel bonheur en été de profiter des légumes de saison et la tomate en est un incontournable.
Bien que la sauce tomate fasse partie des indispensables de nos placards (veillez à la composition et lisez bien les étiquettes afin d’éviter d’acheter des sauces riches en sucres, en mauvais gras et autres ajouts…), rien ne vaut une bonne sauce tomate maison, rapide à réaliser, et faite avec beaucoup d’amour, évidemment 🍝.
Bonne cuisine !
Pour : Une sauce de 400 g environ
Préparation : 5 à 10 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes selon votre four
Instructions
- Couper les tomates dans le sens de la longueur
- Les déposer dans un plat en verre qui va au four
- Ajouter l’oignon émincé, l’ail, les herbes et l’huile d’olive, le sel
- Mélanger
- Enfourner et cuire à 180 degrés, 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient confites (veiller à garder du jus pour enrober les pâtes)
- Cette sauce accompagne merveilleusement des spaghettis ou vos pâtes préférées
Notes : saviez-vous que la tomate cuite est plus riche en antioxydants que la tomate crue ? Cuire la tomate dans un corps gras (huile d’olive et de colza) augmente le pouvoir antioxydant du lycopène, pigment rouge de la tomate.
Se régaler et régaler sa santé autour d’un plat de pâtes, on attend quoi ?
Ingrédients
- 400 g de tomates cerises
- 1 oignon rouge émincé
- 1 cas d’ail surgelé ou moulu ou frais (haché)
- 4 belles cas de tomates concassées ou la moitié de la conserve (sans sucre ajouté)
- environ 200 g d’eau (réutiliser la conserve pour mesurer)
- 1 cac d’origan séché
- 1 cac de basilic surgelé (ou frais, c’est encore meilleur)
- 3 cas d’huile d’olive extra vierge
- 1 à 2 cas d’huile d’olive extra vierge
- sel