Si la vie vous donne des œufs, quelques champignons, un reste de comté et des tomates séchées, faites-en une cassolette pour les jours de frigo vide !
Bonus anti-gaspillage alimentaire : recycler un morceau de pain rassis en mouillettes. Profitez du four allumé pour les toaster en même temps que les cassolettes. Enfin, laissez la magie opérer : appréciez le mariage heureux du croustillant et du crémeux 
Bonne cuisine !
Pour : 1 mangeur ou une cassolette
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Instructions
- Dans un bol, casser les œufs
- Y ajouter les champignons, les tomates séchées, le comté, le lait, le sel et le poivre
- Battre l’ensemble en omelette, puis verser dans la cassolette
- Ajouter l’origan en topping
- Enfourner 5-6 minutes à 180 degrés (ça doit rester crémeux)
- A déguster avec des mouillettes, psst c’est encore meilleur !!!
Notes : j’achète des oeufs issus de la filière Bleu Blanc Coeur, pour leur grande richesse en oméga-3.
Un œuf n’est pas un œuf et ils ne se valent pas tous. Pourquoi ? Parce que vous mangez ce que l’animal mange…logique, me direz-vous ! Choisissez donc les œufs d’une cocotte bien soignée, biologique, ayant gambadé, vu le soleil et nourrie aux graines de lin, plutôt qu’au soja ou au maïs.
Ainsi, vous aurez la garantie d’un œuf plus riche en micronutriments et pourvu d’acides gras oméga-3, ces anti-inflammatoires trop souvent absents de notre alimentation (VS oméga-6, sur-représentés dans nos assiettes et pro-inflammatoires…).
Pour votre santé, lisez bien les étiquettes !
Ingrédients
2 œufs battus en omelette
2/3 champignons de Paris émincés (cela fonctionne avec tous les restes de légumes)
2 tomates séchées émincées
Un reste de comté râpé (30 g environ)
1 cas de lait (végétal dans cette recette)
Herbes séchées (origan ici)
Sel et poivre