Cuisiner un menu bio de saison

Cuisinez autrement et régalez-vous !

Rejoignez-nous pour découvrir les joies d’une cuisine alternative, accessible, variée et de saison. Et délicieuse ! Faut-il vraiment le préciser ? 

Durant 2 h, je vous guiderai une cuillère après l’autre dans ma cuisine durable, où vous apprendrez bien plus que des recettes !

Menu d’automne  🍠🥕

Vive les plats mijotés et gratins réconfortants, salades colorées et généreuses, soupes complètes et classiques revisités, miam miam 🙂

Toutes les recettes valorisent les couleurs flamboyantes de la saison (courges, choux, brocoli, champignons poireaux, carottes, betteraves, pommes, poires…) et tout plein d’aliments riches en protéines végétales (légumineuses, céréales anciennes, algues, oléagineux).

Nous cuisinerons 4 recettes, de l’entrée au dessert : 0 % de chair animale, 100 % plaisir et satiété. Chaque recette pourra être déclinée pour enrichir votre répertoire végétal. 

Exemples :

• velouté de courge-lentilles aux épices et granolé salé
• mijoté d’automne au cidre et lait de coco
• gratin de courge butternut, oignons rouges et noix,
• potimarron farci orge, champignons et miso
• blanquette végétale
• chou-fleur rôti et crème haricots au tahin
• crémeux à la courge, chocolat et noisettes torréfiées

A l’issue de l’atelier, vous aurez

1. les bases nutrition santé d’une assiette végétalisée et rassasiante
2. de nouvelles techniques, saveurs et ingrédients
3. plus d’autonomie, de confiance et de créativité culinaire
4. les fiches-recettes envoyées à l’issue de l’atelier