Petit salé aux lentilles au tofu fumé

J’adore les plats mijotés en hiver !

Voici la recette de mon petit salé revisité, mais pas dénué de goût. Riche en protéines végétales grâce au tofu fumé et aux lentilles, on fait aussi le plein de fer et de fibres (30 g par jour selon les recommandations). 

Savoureux, digeste et hyper simple à réaliser, quoi demander de mieux pour se régaler au dîner ? 

Bonne cuisine !

Pour : 4/6 mangeurs 

Préparation : 10 minutes environ 

Cuisson : environ 20 minutes

Instructions

  1. Dans un faitout préalablement huilé, faire revenir les oignons, l’ail et le paprika

  2. Ajouter le tofu, les carottes, du thym séché, 3 feuilles de laurier, une branche de romarin, les lentilles préalablement rincées, du sel et de l’eau

  3. Laisser cuire à couvert jusqu’à évaporation de l’eau

  4. Délicieux avec du riz basmati

Ingrédients

  • 300 g de lentilles vertes sèches

  • 4 carottes coupées en petits tronçons

  • 400 g de tofu fumé coupé en petits cubes

  • 2 oignons finement émincés

  • 3 gousses d’ail haché

  • 3 feuilles de laurier

  • 1 branche de romarin + thym séché

  • 1 càc de poudre paprika fumé

  • 4 càs d’huile de colza

  • 70 cl d’eau (environ)

  • 1 pincée de fleur de sel

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