Manger mieux aujourd'hui pour bien vivre demain
« L’éducation est l’arme la plus puissante pour changer le monde. »
— Nelson Mandela
Cette réflexion de Nelson Mandela, figure emblématique de la lutte pour la justice et l’égalité, résonne profondément avec ma conviction : l’éducation est le socle de toute transformation durable.
🌱 Eduquer pour mieux manger, mieux vivre
Si nous voulons changer le monde, nous devons commencer par le comprendre, l’éduquer, le sensibiliser.
L’éducation, l’accompagnement, l’apprentissage – au sens large – sont des piliers de ma vie. J’ai débuté ma carrière en tant que professeure en collèges et lycées, dans ce qu’on appelait alors les Zones d’Éducation Prioritaire (désormais “Réseaux”, plus inclusifs dans les mots… mais pas toujours dans les actes).
Je garde de cette époque des souvenirs intenses, humains, et aussi une certaine frustration : tant de sujets essentiels restent absents des programmes scolaires. Par exemple :
🍽️ Apprendre à manger sainement, pour vivre mieux et préserver notre planète
💚 Remettre le Vivant au cœur de l’éducation
💸 Comprendre comment gérer un budget alimentaire, alors même que l’accès à une alimentation saine et durable reste un luxe pour trop de familles
- ,🥣 Cuisiner, cuisiner, cuisiner
👣 Mon premier métier passion
J’étais ce que le système appelle une “prof remplaçante”.
J’ai traversé des kilomètres avec mes livres sous le bras pour aller écouter, transmettre, soutenir, éduquer, parfois dans l’urgence, souvent dans l’invisible.
Ce fut l’une des plus belles expériences humaines et professionnelles de ma vie. Et aussi l’une des plus éprouvantes.
L’être humain et ses paradoxes m’ont toujours fascinée.
Un sujet aussi complexe, inspirant et vivant que… l’alimentation santé durable.
🌍 De la salle de classe à l’assiette
Aujourd’hui, j’ai réuni mes passions :
la Nature, l’Humain, l’éducation et la santé par l’alimentation durable.
Je suis fière de les faire vivre à travers Les Mangeurs de demain, un projet engagé qui vise à remettre la joie, la santé et la cuisine durable au cœur de l’action.
Oui, je crois que manger mieux peut changer le monde.
Et malgré les incertitudes du monde de demain, je garde espoir.
Pour ma fille, pour les générations futures.
Et pour vous, qui cheminez à mes côtés.
🧭 Une apprentie à vie… à vos côtés
Je me considère toujours comme une apprentie de la vie.
À vos côtés, j’apprends encore, chaque jour.
Mon rôle ?
👉 Vous écouter
👉 Vous transmettre les bons outils
👉 Vous accompagner dans la découverte de ce qui nourrit vraiment : votre santé, votre joie, votre énergie.
🍴 Ensemble, une bouchée après l’autre…
Avec Les Mangeurs de demain, je veux rendre ce chemin plus joyeux, plus concret, plus collectif.
Créer avec vous un futur plus désirable, où manger sainement et durablement soit enfin accessible à toutes et tous.
Une bouchée après l’autre.
Un geste après l’autre.
Un atelier, une rencontre, une prise de conscience à la fois.
Car oui, nous sommes une équipe.
Et tous les chemins qui mènent au changement sont faits de petits pas, d’apprentissages, de partages… et parfois d’inconfort.
Mais surtout, ils sont vivants.
Valérie